العودة   منتدى صيادين مصر > الصيد وانواعه والرحلات > المطبخ
 

 
 
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم منذ /04-23-2012, 11:35 PM   #1

محمد حسام
مشرف

محمد حسام غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 221
 تاريخ التسجيل : Feb 2012
 المكان : مصر
 المشاركات : 828
 النقاط : محمد حسام is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 16
 قوة التقييم : 13

Thanks: 590
Thanked 777 Times in 496 Posts
افتراضي طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

المكونات:
=====
1 كيلو كوسة مقشرة ومقطعة شرائح بالطول
1 كيلو لحم بقرى مفروم أو أقل قليلا
بصلة متوسطة مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة
بهار + فلفل أسود + ملح
3 ملاعق كبيرة زيت

3 كوب باشاميل "2 ملعقة كبيرة دقيق لكل كوب حليب بدون زبد أو سمن"، تقلب على نار متوسطة باستمرار حتى تأخذ القوام المطلوب ثم يتبل بملح وفلفل أبيض أو أسود ثم يستخدم.

1 كوب جبن مبشور أى نوع مفضل
1/4 كوب جوز "عين جمل" مطحون بودرة.. اختيارى

الطريقة:
=====
1 - توضع الكوسة فى قدر عميق على النار بدون أى سوائل مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة بهار، وملح وتقلب من وقت لآخر على نار هادئة حتى تخرج كل الماء الموجود بها وتنضج، ومن الممكن وضعها بالميكروييف أفضل وتقلب كل 5 دقائق بملعقة خشبية.
2 - تصفى الكوسة من الماء وتترك جانبا

3 - للحم: يوضع الزيت فى قدر على النار ويوضع معه البصلة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يضاف اللحم مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/2 ملعقة صغيرة بهار والملح والصلصة مع قليل من الماء، وتترك حتى تمام النضج.
4 - يخلط جزء من الجبن المبشور مع الباشاميل ويقلب جيدا
5 - يفرد جزء من الباشاميل حوالى 3/4 كوب، فى قاع صينية نضع الخبز ويوزع بالتساوى
6 - يخلط جزء من اللحم المفروم مع مغرفة من الباشاميل وتوضع مع الكوسة وتقلب بحرص ثم تفرد فى الصينية فوق طبقة الباشاميل التى بالقاع،

7 - تفرد باقى كمية اللحم فوق طبقة الكوسة ثم يفرد فوقها الجوز المطحون بودرة، يوزع على الوجه باقى مقدار الباشاميل ويفرد فوقه باقى مقدار الجبن.

8 - تدخل الفرن على درجة 200 مئوية مدة 20 دقيقة حتى ينضج الباشاميل ثم توضع تحت شواية الفرن حتى يأخذ وجهها اللون الذهبى وتقدم ساخنة.


  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to محمد حسام For This Useful Post:
أشرف صبرى (04-26-2012)
 
قديم منذ /04-24-2012, 01:03 PM   #2

kefafy
صياد محترف
 
الصورة الرمزية kefafy

kefafy غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 87
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 المشاركات : 770
 النقاط : kefafy is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 13
 قوة التقييم : 13

Thanks: 711
Thanked 658 Times in 483 Posts
افتراضي رد: طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

جزاك الله خيرا يا محمد باشا والله
هستاذنك اتغدى بقا احسن جعت


توقيع kefafy :

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

رسمنا علي القلب وجه الوطن نخيلا ونيلا وشعبا اصيلا

وصناك يامصر طول الزمن ليبقي شبابك جيلا فجيلا

يد الله يا مصر ترعي سماك وفي ساحة الحق يعلو نداك

ومادام جيشك يحمي حماك ستمضي الي النصر دوما خطاك

  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to kefafy For This Useful Post:
أشرف صبرى (04-26-2012)
 
قديم منذ /04-26-2012, 12:07 AM   #3

bodygard 34
مشرف قسم الصيد البحري والنهري
 
الصورة الرمزية bodygard 34

bodygard 34 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 196
 تاريخ التسجيل : Feb 2012
 المكان : الزقازيق
 المشاركات : 1,518
 النقاط : bodygard 34 is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 15
 قوة التقييم : 14

Thanks: 1,046
Thanked 2,114 Times in 1,081 Posts
افتراضي رد: طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

نداء الى الاداره ..برجاء غلق مثل هذه المواضيع عشان انا عامل رجيم..ده تحدى سافر لأرادة مواطن مصرى صالح


  رد مع اقتباس
The Following 3 Users Say Thank You to bodygard 34 For This Useful Post:
أشرف صبرى (04-26-2012), Compact (04-26-2012), Trigger (04-27-2012)
 
قديم منذ /04-26-2012, 12:10 AM   #4

أشرف صبرى
صياد محترف
 
الصورة الرمزية أشرف صبرى

أشرف صبرى غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 281
 تاريخ التسجيل : Mar 2012
 المكان : مدينة نصر
 المشاركات : 743
 النقاط : أشرف صبرى is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 22
 قوة التقييم : 13

Thanks: 1,490
Thanked 925 Times in 540 Posts
افتراضي رد: طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bodygard 34 مشاهدة المشاركة
نداء الى الاداره ..برجاء غلق مثل هذه المواضيع عشان انا عامل رجيم..ده تحدى سافر لأرادة مواطن مصرى صالح
أنا الرجيم عندى ضاع من مواضيع محمد بيه....
واحشنى يا حاج محمد...
سهرة إنبارح كانت ناقصاك...


  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to أشرف صبرى For This Useful Post:
bodygard 34 (04-26-2012)
 
قديم منذ /04-26-2012, 02:54 PM   #5

bodygard 34
مشرف قسم الصيد البحري والنهري
 
الصورة الرمزية bodygard 34

bodygard 34 غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 196
 تاريخ التسجيل : Feb 2012
 المكان : الزقازيق
 المشاركات : 1,518
 النقاط : bodygard 34 is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 15
 قوة التقييم : 14

Thanks: 1,046
Thanked 2,114 Times in 1,081 Posts
افتراضي رد: طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أشرف صبرى مشاهدة المشاركة
أنا الرجيم عندى ضاع من مواضيع محمد بيه....
واحشنى يا حاج محمد...
سهرة إنبارح كانت ناقصاك...
ياباشا ان شاء الله تتعوض..انا جايز انزل القاهره بكره الجمعه واذا لم تسمح الظروف حيبقى الاتنين بأذن الله..بس ياريت بدرى شويه عشان ظروف السفر فى العوده


  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to bodygard 34 For This Useful Post:
أشرف صبرى (04-26-2012)
 
قديم منذ /04-26-2012, 05:21 PM   #6

Compact
جنرال المنتدى
 
الصورة الرمزية Compact

Compact غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 36
 تاريخ التسجيل : Jan 2012
 المشاركات : 1,836
 النقاط : Compact is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 19
 قوة التقييم : 14

Thanks: 1,537
Thanked 2,561 Times in 1,358 Posts
افتراضي رد: طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

ما بلاش المواضيع اللى بتجوع الواحد مجرد ما يشوف عنوان الموضوع

احنا هنا عشان نفيد بعض مش نجوع بعض


  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to Compact For This Useful Post:
Trigger (04-27-2012)
 
قديم منذ /04-26-2012, 05:43 PM   #7

أشرف صبرى
صياد محترف
 
الصورة الرمزية أشرف صبرى

أشرف صبرى غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 281
 تاريخ التسجيل : Mar 2012
 المكان : مدينة نصر
 المشاركات : 743
 النقاط : أشرف صبرى is on a distinguished road
 تقييم المستوى : 22
 قوة التقييم : 13

Thanks: 1,490
Thanked 925 Times in 540 Posts
افتراضي رد: طريقة عمل الكوسة بالباشاميل

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bodygard 34 مشاهدة المشاركة
ياباشا ان شاء الله تتعوض..انا جايز انزل القاهره بكره الجمعه واذا لم تسمح الظروف حيبقى الاتنين بأذن الله..بس ياريت بدرى شويه عشان ظروف السفر فى العوده
الإتنين أنا أجازه......حضرتك بس بلّغ تريجر علشان أنا إتفقت معاه إننا نحاول نعمل لقاء فيه أكبر عدد من زملاء المنتدى.....و أنا تحت أمر حضرتك


  رد مع اقتباس
The Following User Says Thank You to أشرف صبرى For This Useful Post:
Trigger (04-26-2012)
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:25 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi



أقسام المنتدى

الأقــســـام الــعـــامــة @ الصيد العام @ قسم الأسلحة @ أسلحة ضغط الهواء @ السلاح الحي والخرطوش @ أسلحة الصوت ( محدثات الصوت ) @ الورشه والصيانه @ الصيد وانواعه والرحلات @ رحلات الصيد بالصور @ الصيد البري @ المطبخ @ قسم السوق @ بيع وشراء الاسلحه الهوائيه و مستلزماتها @ بيع وشراء مسدسات الصوت ومستلزماتها ( محدثات الصوت ) @ السوق العام @ الإدارة @ استراحة الصيادين والهواة @ العياده @ الصيد البحري والنهري @ بيع وشراء ادوات صيد السمك @ مجلة صيادين مصر @ حيوانات و طيور الصيد @ منتدي السيارات @ شخصية العدد @ تاريخ الصيد والرمايه والاسلحه @ منتدى هواة تربية الطيور والأسماك والحيوانات الأليفة @ قسم هواة الحمام واليمام @ قسم هواة الصقور والطيور البرية @ قسم هواة الببغاوات وطيور الزينه @ قسم هواة اسماك المياه العذبة @ قسم هواة اسماك المياه المالحة @ قسم هواة الكلاب @ قسم هواة القطط @ مقترحات تطوير المنتدى @ المحذوفات والموضوعات المكررة @ منتدى هواة تربية الطيور والاسماك والحيوانات الأليفة @ سوق سيارات منتدى صيادين مصر @ بيع وشراء السلاح الحي و بنادق الخرطوش المرخصة @ الاعلان عن رحلات الصيد البحري وطلعات الصيد البري @