حتوي البيض على عدد من الفيتامينات الضروريّة للجسم منها:

• فيتامين "أ" الضروري لصحّة الجلد.
• فيتامين "د" الضروري لصحّة العظام من خلال رفع نسبة امتصاص الكالسيوم. ويعتبر البيض من الأطعمة القليلة التي تحتوي على فيتامين "د" بشكل طبيعي
• فيتامين "هـ" الضروري لحماية الخلايا من الأكسدة.
• فيتامين "ب1" الضروري لإنتاج الطاقة من الكربوهيدرات.
• فيتامين "ب2" الضروري لإنتاج الطاقة من البروتينات والدهنيّات.
• فيتامين "ب6" الضروري لتعزيز عمليّة التمثيل الغذائي من البروتينات.
• فيتامين "ب12" الضروري لتكوين الألياف العصبيّة وخلايا الدم.