محمد حسام
04-11-2012, 09:38 AM
بالصور من برنامج ولا بالأحلام 3 الموسم الثالث
المكونات • 4 ظهور أرانب (يستخدم باقي الأرنب في الحشو)
• ½ كوب من الكريمة
• 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المقطع ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة من الجزر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
• 3 ملاعق كبيرة من الكوسة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• ½ كوب من فطر موريل (منقوع ومقطع)
• زيت زيتون
طريقة التحضير 1- تخلى ظهور الأرانب من العظام.
2- يستخدم حوالي 2 كوب من لحم الأرانب للحشو, حيث يقطع ناعمًا ويخلط مع الكريمة فوق وعاء به ثلج حتى يتجانس الخليط, ثم يضاف البقدونس ويخلط جيدًا, وبعدها يوضع الخليط في الثلاجة.
3- يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفافًا, ثم تضاف الخضروات وتشوح لمدة 3 دقائق.
4- يقطع كبد الأرانب ويشوح ويضاف إلى خليط الخضروات، ويترك الخليط كله ليبرد.
5- يضاف خليط الخضروات والكبد البارد إلى لحم الأرانب وتحشى الظهور بالخليط.
6- تغلق الظهور باستخدام خيط.
7- يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتسفع ظهور الأرانب على جميع الجهات ثم تشوى في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل ظهر الأرنب المخلي المحشو
تكفي الوصفة 4 أفراد
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
المكونات • 4 ظهور أرانب (يستخدم باقي الأرنب في الحشو)
• ½ كوب من الكريمة
• 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المقطع ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة من الجزر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
• 3 ملاعق كبيرة من الكوسة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• ½ كوب من فطر موريل (منقوع ومقطع)
• زيت زيتون
طريقة التحضير 1- تخلى ظهور الأرانب من العظام.
2- يستخدم حوالي 2 كوب من لحم الأرانب للحشو, حيث يقطع ناعمًا ويخلط مع الكريمة فوق وعاء به ثلج حتى يتجانس الخليط, ثم يضاف البقدونس ويخلط جيدًا, وبعدها يوضع الخليط في الثلاجة.
3- يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويشوح حتى يصبح شفافًا, ثم تضاف الخضروات وتشوح لمدة 3 دقائق.
4- يقطع كبد الأرانب ويشوح ويضاف إلى خليط الخضروات، ويترك الخليط كله ليبرد.
5- يضاف خليط الخضروات والكبد البارد إلى لحم الأرانب وتحشى الظهور بالخليط.
6- تغلق الظهور باستخدام خيط.
7- يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتسفع ظهور الأرانب على جميع الجهات ثم تشوى في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل ظهر الأرنب المخلي المحشو
تكفي الوصفة 4 أفراد
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة