التصنيف العلمي للسمان :
رتبة : الدجاجيات Galliforms
عائلة : فازيانيدىPhasianides
الاسم : السمان Quail
الاسم العلمي Coturnix Coturnix
وهو طائر صغير الحجم يوجد في أنحاء أوربا ونادراً في بريطانيا وهذا الجنس Coturnix هو الوحيد من رتبة طيور الدجاجيات الذي له المقدرة علي الطيران والهجرة حيث يقضى فصل الصيف في أوربا ويهاجر إلي أفريقيا في فصل الشتاء ثم يعود مرة أخرى إلي موطنه. السمان طائر بري من الطيور المهاجرة والذي تم استئناسه منذ زمن بعيد حيث أول من بدأ استئناسه هم اليابانيون منذ حوالي 200 سنة.
يستخدم الناس غالبا عدة طرق لصيد السمان , منها استخدام شبكة ورميها عليه أثناء توقفه عن الطيران ونزوله للأرض وهو متعب , وهي طريقة متعبة بعض الشئ , أو استخدام بنادق الصيد الهوائية .
وقد استخدمت في السنوات الأخيرة طريقة حديثة , وهي عبارة عن وضع شريط مسجل عليه صوت السمان في وقت التزاوج , وتستخدم لهذا الغرض مسجلات وسماعات ومضخمات صوت (amplifier)
يقومون بنصب هذه الشباك في الساعة الحادية عشرة مساءا ويقومون بتشغيل المسجل لكي يجذب أكبر عدد من طيور السمان التي غالبا ما تكون هجرتها ليلا , وعند الاقتراب من صوت المسجل تقع في الشباك
ويقومون بتخليصها ووضعها في صندوق مخصص , وإطعامها حتى موعد هجرة الصقور ,